Lunch | 10 minuten | 1 persoon
Maak de avocado schoon en pureer deze met de crème fraiche, knoflook, limoensap van een halve limoen en peper en zout (pas wel op met zout omdat de forel al zout van zichzelf is). Snij de pistolet doormidden en besmeer de helft met een dikke laag avocado en pluk de forel en leg die er netjes op. Garneer af met koriander, ui en limoenrasp.
Garneren: Gebruik dille, radijs, komkommer en tomaat om te garneren.
Vervang de gerookte forel door gebakken courgette.