Lunch | 15 minuten | 3 personen
Snij de kabeljauw in grove stukken. Maak van 200 gram bloem en spa rood een mooi frituurbeslag door deze goed te mengen met een garde en voeg zout en peper toe. (Iets dikker dan pannenkoeken beslag). Hak de ui, dille, kappertjes fijn en meng dit met de mayonaise. Rasp er knoflook en een beetje citroenschil doorheen. Verhit olie of een frituurpan tot 180 graden. Haal de vis door het beslag en frituur in 3 ½ minuut gaar. Haal de vis voorzichtig uit het vet en laat het uitlekken op het papier. Zout de vis goed na. Serveer de vis op vetvrij papier en decoreer met de mayonaise, citroen en gesneden brood.
Vervang de vis voor bloemkoolroosjes.